我來告訴你方法|怎麼讓松子開口

松子是一種小零食，大家都愛吃，老少皆宜。但是看著這個好吃的食材，卻是被嚴實的果殼包裹著的，大家每次吃松子的時候，都會苦惱，怎麼才能讓松子輕鬆地開口呢？大家不用擔心了，下面小編就給大家介紹幾個讓松子開口的方法吧，有需要的mark下來哦。

一、怎麼讓松子開口

（一）方法一

1.松子用清水浸泡和打磨。

2.高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。

3.繼續在炒鍋炒，炒十幾分鍾即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。

（二）方法二

1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。取黃沙500克備用。

2.把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。

3.翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。

（三）方法三

1.將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。

2.將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。

3.30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾。

4.開小火，將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)

（四）方法四

1.用微鍋爐打5分鐘，稍涼在打6分鐘。

2.取出來趁熱放入涼水中，水空幹後在用微鍋爐打3分鐘。

二、松子的做法

（一）松子仁粥

材料：圓糯米1杯、松子仁75克、水8杯、冰糖112克

做法

1.圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。

2.松子仁洗淨，放入粥內同煮，再加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

（二）松子全雞

材料：淨雞1只約1250克、瘦肉、冬筍、荸薺、松子仁各50克、葡萄酒50克、料酒30克、醬油30克、雞湯1000克、精鹽4克、味精2克、油1000克、溼澱粉10克、蔥、姜塊各20克

做法

1.將肉、冬筍、荸薺切丁，加料酒、醬油各10克。精鹽2克、味精1克拌勻，填入雞腹內。

2.將雞下入七成熱油中炸透倒入漏勺。腹朝下放入鍋內，加雞湯、料酒、醬油、精鹽、蔥、姜塊煨至熟爛。

3.將雞取出脯朝上放入盤內，取原汁150克，加入葡萄酒、松子仁炒開，再加味精，用溼澱粉勾芡。

4.將炒好的汁澆在雞上即成。

看完小編的這篇文章是關於“怎麼讓松子開口”的介紹，大家掌握了開松子的方法了嗎？大家可以挑一個簡單的在家裡試一試哦，雖然松子美味又有營養，但是大家也不要吃多了哦，畢竟是通過烘烤製作的，所以多吃了會上火的哦。希望對大家有所幫助。