一週晚餐食譜

都說午餐要吃得好，那到底何為吃得好呢？對於要上班的人來說吃晚餐似乎只能隨隨便便應付一下了，然而，這樣的想法是不正確的，想想看，工作了一天，早就累得不要不要的了，末了還要啃個從便利店買來的三文治？或者，叫一份油膩得要命的外賣？一輩子還長著呢，吃晚餐的日子也長著呢，好好對待自己吧！下面，小編為上班族們整理了一份簡單又營養的一週晚餐食譜，看看吧。

一、一週晚餐食譜

1、西紅柿雞蛋

兩個雞蛋打碎攪勻待用，在蛋液里加少許鹽。鍋中油燒至七分熱，小火，將蛋液緩緩倒入，翻炒，加入西紅柿丁 。

2、辣子雞丁做法

將雞肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，澱粉和少量鹽抓勻，黃瓜切小丁，幹辣椒切碎。鍋裡油燒熱，雞肉下鍋滑散，變色後盛出備用。留少許底油，下辣椒碎和蔥花爆鍋，出香味後，放入雞丁，和所有調味料翻炒，再放入黃瓜一起翻炒片刻，即可出鍋。

3、酸豆角炒肉末

酸豆角洗淨切小段，麻辣蘿蔔乾切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開。絞肉用薑汁和少許的料酒抓一下。鍋不放油，熱鍋下酸豆角和蘿蔔丁小火慢慢炒2-3分鐘，把水汽和發酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。鍋中少許油，倒入絞肉翻炒，兩面金黃後放醬肉繼續翻炒，炒出肉汁後關火，連肉汁一起盛出備用。倒入酸豆角和蘿蔔乾翻炒均勻。肉汁收的差不多之後關火，灑兩匙泡辣椒的汁，加入蔥花或者蒜綠拌炒均勻即可享用。

4、魚香肉絲

將豬肉切成絲。冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內；白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯放同一碗內，調成芡汁；炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。 

5、土豆燒牛肉

牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘後撈出來衝乾淨，瀝乾備用。土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲。鍋內倒適量油，油熱後下入姜，蔥絲，八角，乾紅椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分鐘左右加入適量清水，大火燒開後轉小火燉一個小時

另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右加入燉牛肉的鍋裡，再加入鹽(生抽老抽都有鹽，放時嘗一下，免得鹹了)、少許糖、生抽、老抽，繼續燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋最後大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍留一點。起鍋之前，撒點蔥花或香菜裝飾一下即可。

二、吃晚餐須知

1、忌吃得太飽。

2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便麵、西式快餐等，這些食品營養含量低。

3、宜多吃些鮮果或果汁等脂肪含量低的食物。

結語：晚餐在一日三餐中地位非凡，中午就好比馬拉松比賽中的最後階段，人體的能量在這個時候已經被大量消耗掉了，這時晚餐的補給就非常重要了。晚餐可不能馬馬虎虎，尤其是加班族，上午精力消耗得差不多了，晚午再不吃好些，怎麼把夜裡的“仗”打完呢？以上為小編整理的一週晚餐食譜，上班的朋友們，要好好吃飯哦。