家常晚餐食譜大全

晚餐一天當中比較重要的一餐，工作了一天的上班族回到家已經是飢腸轆轆，都希望能輕鬆做出營養豐富又健康美味。當然晚餐不吃不行，吃太多也不行，吃多了不僅會增肥也可能會消化不良。那麼下面就由小編為大家介紹“家常晚餐食譜大全”。

   一、家常晚餐食譜大全

清炒蝦米捲心菜

用料：捲心菜適量，蝦米少許，鹽適量。

1、捲心菜切或者撕成小片，洗淨瀝水；

2、蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水；

3、鍋中放適量油，將蝦米爆香；

4、放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生；

5、放適量鹽炒勻即可。

番茄炒西葫蘆

用料：有機西葫蘆一個，有機番茄兩到三個，海鹽1小匙。

1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁；

2、西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出；

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

蠔油雙菇

用料：香菇，口蘑，蠔油，麵筋（換成油麵筋更好吃哦），香蔥，生抽，白砂糖。

1、香菇和口蘑分別洗淨去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半，香蔥切碎備用；

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻；

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蠔油翻炒均勻；

4、加入麵筋和高湯，待湯汁稍微收幹，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

金針菇炒蛋

用料：金針菇，雞蛋，姜，蔥，耗油，鹽，胡椒粉。

1、將金針菇去除根部的1-2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中；

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋；

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。

幹拌義大利麵原料

用料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利麵、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

1、煮鍋熱開水，加點鹽，下面；

2、炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；

3、鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋；

4、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火；

5、把下好的面撈到炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

通過這篇文章，大家可以瞭解到“家常晚餐食譜大全”，專家對於晚餐這個問題，給出了三點建議，一是晚餐要早吃，早吃完以後散步一段時間是比較好的生活方式；二是晚餐要素吃，千萬不要因為辛苦了一天就大魚大肉的吃；三是晚餐要少吃，避免攝入過多的熱量。