怎麼做有營養|椰子寒性嗎

椰子是我們常吃的水果，很多朋友認為椰子是寒性的，其實椰子既不是寒性水果，也不是熱性水果，它是屬於溫性水果，但是椰肉卻是涼性的，寒氣比較重的朋友們最好少食用椰肉。在日常生活中關於椰子的做法有很多，今天小編就來為朋友們推薦幾道好吃又簡單的椰子做法。

一、椰子寒性嗎

專家表示，椰子汁的屬性是溫性的，特別適合身體虛寒的人喝，而且椰子汁富含很多營養成分，蛋白質和糖類的含量也很高，還能增強機體的免疫力。但是，椰子的果肉屬性確實偏涼性的，對於體質偏寒的人不宜食用太多，體質偏熱的人可以用來講降火，但是也不宜喝太多。

除此之外，椰子汁還能強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉，夏天喝椰子汁能夠解渴還能解暑。

二、椰子的食譜

（一）椰子燉雞

材料：老椰子、半隻雞。

調料：生薑、料酒、鹽、紅棗、枸杞。椰子寒性嗎，怎麼做有營養。

做法：

1.買回來的老椰子，把椰子水倒出來備用，把椰子砸成一塊塊的，然後放進鍋裡蒸20分鐘左右，這樣做主要是為了能更好的取出椰子肉，蒸過的椰子肉，用刀輕輕一挖就出來了。

2.蒸好的椰子拿出來，把椰子肉挖出來，然後把肉上的黑色部分削掉，最後把椰子肉切成小條備用。

3.把準備好的雞肉冷水下鍋，放入幾片生薑跟料酒去腥，燒開之後，把雞肉撈出來清洗乾淨備用。

4.準備好一個砂鍋，把雞肉、椰子肉、紅棗、枸杞依次放進砂鍋裡，然後把倒出來的椰子水也倒進去，最後加進適量的清水，水最好一次加夠，中途不加水了。加好水後開大火先燒開。

5.水燒開之後，燉一個小時以上，如果有時間的話，建議燉90分鐘，時間久一點味道更好哦，時間到了之後放進鹽調味就可以吃了。

6.做好的椰子燉雞就可以裝碗開吃了，味道清甜好喝，夏天給家人做這一碗湯剛好可以滋補身體，非常不錯呀。

（二）椰子燉蛋

食材：椰子1個、雞蛋2個、牛奶1盒，食用棉糖粉50g

做法：

1.在椰子頂部開小口，將椰子水倒出之後，把開口擴大，椰子水盛杯備用;

Tips：椰子開口的蓋子不要丟掉，後續的烹飪步驟還要用到~

2.將雞蛋打在碗中，加入糖粉、牛奶和椰子水之後，攪拌均勻，靜置3分鐘;

Tips：蛋液攪拌的程度會影響最終的口感，如果攪拌得比較徹底，最終吃起來會十分順滑;如果攪拌得不夠徹底，最後食用時還能偶爾嚼到雞蛋的結團。

3.將調製完畢的蛋液倒回椰子中，蓋上蓋子;

4.鍋中放入水，燒開之後轉中火，將椰子放入，燉滿10分鐘之後，開蓋看看蛋液表面是否凝固，如果凝固即可關火。

Tips：椰子殼普遍比較厚實，熱度很難傳達到內部盛著的蛋液，所以燉的時候自己可以稍微調整一下燉的火候和時間，要耐心一點喲!

椰子寒性嗎，怎麼做有營養。通過以上的文章講解，相信大家已經知道椰子是什麼樣的水果了，還有大家想要健康吃椰子，還是需要了解一下它的禁忌事項。若是你正處於腹瀉的狀態，最好不要吃椰子，還有那些比較容易上火的朋友們也要少食用椰子，一切以健康為主。