炒餑餑怎麼做|炒餑餑的做法

“一直以來，愛吃飯菜合一的回鍋飯。諸如：炒飯、燴餅、炒麵、煎餃子等等。不愛吃玉米麵餑餑，但剩餑餑，搭配些時蔬炒炒，就覺得很好吃。這次，將頭天吃剩下半發麵餑餑切成小塊，與胡蘿蔔、杏鮑菇、圓白菜、豌豆放在一起炒炒，很不錯的一餐。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒餑餑的做法步驟

• 1、豌豆入煮鍋煮熟後撈出瀝乾水。

• 2、胡蘿蔔、杏鮑菇、圓白菜擇洗乾淨。

• 3、胡蘿蔔、杏鮑菇、圓白菜切成小塊兒。

• 4、餑餑切成小塊兒。

• 5、全蛋液倒在餑餑上，拌均勻。

• 6、起油鍋，裹均勻蛋液的餑餑入鍋過油後盛出備用。

• 7、再起油鍋，蔥姜煸香後杏鮑菇入鍋炒。

• 8、胡蘿蔔入鍋炒。

• 9、圓白菜入鍋炒。

• 10、餑餑入鍋炒。

• 11、豌豆入鍋炒。

• 12、加鹽、味精炒。

• 13、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、配菜依據個人偏愛新增。
2、食材入鍋先後，按熟的難易排序。
3、調味品依據個人口味新增。