土豆營養價值及功效和食用禁忌

土豆是我們日常生活中很常見的食物，土豆製品也十分多，做法豐富。土豆中大家最熟悉的莫過於它裡面含有豐富的澱粉。有學者研究說過，馬鈴薯其實是世界上最為營養的自然作物。具體如何不得而知，但是土豆營養價值和功效是毋庸置疑的。

一、土豆營養價值及功效

1、土豆能夠補充營養

很多女性選擇經期吃土豆能夠起到豐胸的作用，因為土豆含有豐富的維生素，而且含有鈣鐵鋅等微量元素，對女性來說具有一定的豐胸效果，可以促進生物的血液迴圈，能夠達到豐胸健乳的效果。

2、和中養胃和健脾利溼

土豆中含有大量的蛋白質和維生素，特別是含有豐富的澱粉，能夠起到健脾益氣的作用，可以解毒消炎。其實土豆深色的外皮含有豐富的角和豐富的維生素，削皮吃會損傷土豆的營養價值，所以土豆最好蒸熟剝皮吃。

3、通便潤腸的作用

土豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的消化功能，可以幫助人體及時排洩垃圾，能夠起到潤腸通便的作用，可以防止便祕的發生，而且對腸胃疾病有一定的防治作用。

4、降糖降脂

土豆可以為人體提供大量的黏液蛋白，能夠促進呼吸道和消化道以及關節腔的潤滑，對心血管有一定的保護作用，能夠保持血管的彈性，可以減少患動脈粥樣硬化的機率。

5、美白面板

因為土豆是一種鹼性食物，對面板有一定的美白保養效果，可以將新鮮的土豆汁塗在臉上，增白效果是相當明顯的，或者是晚上敷一片土豆麵膜，能夠給面板及時補充水分，可以讓面板變得白皙而水潤。

6、養顏祛痘

很多年輕人的面板容易出油油脂分泌，太過亂性，容易受到青春痘和痤瘡等面板疾病的困擾，可以用新鮮的土豆汁塗在患處面板上，早晚各一次，三天就可以見到很明顯的效果，面板也會變白，痘痘也會逐漸的消失。

7、去色斑

土豆對面板的黑色素也有一定的抑制效果，在夏天面板受傷之後，容易加速黑色素的形成，就會導致晒斑，這時候可以用土豆來祛斑，可以用土豆製成面膜敷在臉上，能夠美白面板，還應該多吃土豆，這樣才能夠雙管齊下，能夠更好的祛除色斑。

8、減肥

土豆還有很好的減肥效果，因為土豆是一種富含膳食纖維豐富的食物，而且又含有大量的礦物質和維生素，是一種低脂肪低熱量的食物，所以在平時多吃土豆能夠減少進食中脂肪總量的攝入，就可以達到減肥的目的。

二、食用禁忌

1、發芽的土豆含有大量的龍葵素，這種成分對人體表現出明顯的毒性，不能食用。 

2、土豆含有很多的澱粉，消化功能不是很好的人不適合食用，會引起胃脹氣。 

3、土豆不適合在有陽光下儲存，晒久了的土豆會出現變綠的現象，同時也會產生毒素，不適合食用。

土豆營養價值及功效豐富，是食物中的瑰寶。食用土豆得到營養補充，對身體器官起到養護作用，降低血糖和血脂，保健作用很大。另外還有美容養顏的奇效。土豆的作用這麼神奇，大家應該在膳食均衡的條件下多些食用，是大有裨益的。想用土豆美容的儘量科學使用，沒有殺菌和科學處理的土豆水是有很多細菌的，這樣還會傷害面板。