有什麼操作要點？蘋果汁又有何營養功效？|低醇蘋果汁酒

蘋果是水果當中出現頻率很高的一種食物，日常吃法有很多，比如說做沙拉或者是拔絲蘋果，再或者熬湯也可以，另外還有我們最喜歡的蘋果汁，也是一個不錯的選擇，近年來流行起一款酒品，叫做低醇蘋果汁酒，這款酒在製作過程中有什麼操作要點。

一、低醇蘋果汁酒，有什麼操作要點

1.原料分選、清洗原料蘋果應選擇成熟度合適、無腐爛、無雜質、糖分高、果汁多、易壓碎、肉質脆的國光蘋果;原料要徹底清洗，必要時可用0。15%〜1%的高錳酸鉀清洗。

2.切分、去核原料蘋果經分選、清洗、去核，以便於打 漿;用11%維生素c液浸泡，以減少褐變的產生。

3.打漿將切分好的蘋果放入打漿機內，加蘋果質量10% 的水，然後進行打漿，並及時加入80〜100mg/LH2SO3,其對新鮮蘋果汁的有害微生物可起到抑制作用，同時可以抑制蘋果的氧化作用防止褐變。將打漿後的蘋果漿置於微波爐中加熱到60°C，不僅可以起到一定的滅菌和抑制褐變的作用，最重要的是可以大大提高果汁中的酚類物質和類黃酮類化合物的含量。

二、蘋果汁的功效和作用

1.改善身體機能。補充了營養。

2.減少心臟病和動脈硬化的機率.。

3.清潔消化道,促進食物消化。蘋果汁是一種強大的清潔劑,對身體健康很重要。

4.預防心臟病。

5.降低LDL值和膽固醇含量。當LDL氧化，或者在血液裡惡化，血小板就會開始形成冠狀動脈，導致動脈變厚，引起動脈硬化。研究員Dianne Hyson說：“一杯蘋果汁就可以在短的時間內減少心臟病的危險。"

6.降低患哮喘病機率。Seif O. Shaheen博士和倫敦國王學院，南安普敦大學的同事發現,只要每週吃兩個蘋果,就可以把患哮喘病的機率降低22-32%。研究人員猜想，蘋果中的某種異黃酮是預防哮喘的主要原因，因為其他的水果和蔬菜都沒有預防哮喘的作用。

7.降低吸菸者肺部疾病發病率。荷蘭的Groningen大學的研究人員完成的一項研究發現，吸菸者適度吃水果和蔬菜(尤其是蘋果),可以降低其肺部疾病的發病率.。肺部疾病是一種吸菸者常見疾病,吃水果使其風險幾乎降低了50%!

8.減輕關節炎、風溼症狀。對年紀大的人，可以先從喝蘋果汁開始，尤其是患關節炎、風溼患者。這是因為蘋果裡有大量的鉀。

清潔肝、腎。還是低熱量飲品，時間長了,它還可以減少肝臟或腎臟疾病。

低醇蘋果汁酒，有什麼操作要點？在上述內容中和大家簡單介紹了一下，想要喝果汁，喝新鮮的果汁還是自己鮮榨的最好，其實也並不麻煩。即便是會有一點點麻煩，但也為了我們的身體健康著想，這些都不算什麼。使用蘋果汁可以一定程度上幫助我們排出身體毒素，一身輕鬆。