早餐怎麼吃最健康最營養

隨著現如今快節奏的生活，早餐也是越來越多人忽略的問題了，不吃早飯就上班，或者路邊匆匆買個包子吃，殊不知都是對我們身體的極其不負責任。小編今天就來給大家介紹幾種早餐吃的食物，並且製作方法和食材都是簡單易買，而且容易做的呢！

早餐怎麼吃最健康最營養：

1、雞蛋餅

雞蛋餅口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對於人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，並且富含磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，可以修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。下面介紹一下雞蛋餅的做法，可以用胡蘿蔔絲，也可以放蔥絲，還可以放一些其他的菜品。

材料：普通麵粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵

做法：

(1)倒入麵粉在碗中，打入雞蛋，加入水，調成雞蛋麵糊，再加鹽，攪拌均勻。小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。

(2)平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固之後倒入適量打散的雞蛋液，也可以直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。

(3)過一會捲起，關火，用刀切開(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類)就可以吃啦。

2、炒線面

線面是福州的特產，起源於南宋時期，流傳至今，線面受到廣大老百姓的喜愛，象徵著美好的寓意。福州風俗，過生日時要吃線面煮成的壽麵，一般用雞湯，再加上兩個鴨蛋，稱為“太平面”，象徵著平安長壽;外出遠行或迎送賓客，也要吃上一碗太平面，寓意著一路順風和居家平安。

材料：線面250 g、幹香菇25 g、韭黃100 g、鮮蝦仁50 g、鮮魷魚50 g、瘦肉50 g、胡蘿蔔50 g、鹽、味精、胡椒粉、油

做法：線面放入七成熱的油中炸成金黃色撈起，用筷子撥開。鍋裡水燒開，放入線面，煮熟，撈出。

準備好蔬菜，香菇泡軟切絲，韭黃切成段。魷魚切成絲用沸水燙過。瘦肉、胡蘿蔔切絲。鍋裡放2勺的油，倒入香菇、韭黃、蝦仁、魷魚、瘦肉、胡蘿蔔加鹽翻炒3分鐘， 放入線面再炒3分鐘，加入味精、胡椒粉翻勻。

3、蒸雞蛋羹

蒸雞蛋羹是北方常做的家常菜餚，鬆軟嫩滑，老少皆宜。

做法：打兩個雞蛋倒入碗中，加適量水攪勻，加鹽，攪拌均勻，並用漏勺過濾蛋筋和浮沫，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。

放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右，加入生抽、香油、小蔥，即可食用。

4、三明治

三明治是一種典型的西方餐點，在麵包中間放置肉，乳酪和蔬菜等食物，再加上醬料烘烤，食用攜帶都很方便。如今快節奏的生活使上班族愛上這個無論是賣相還是口感都很不錯的食物。

做法：

(1)火腿，火雞，香腸，素肉 或者豆乾切成薄片，將一個雞蛋在油鍋中煎成自己喜歡程度的荷包蛋，之後將火腿放在息掉火的鍋中加熱，並將麵包切成兩片，為了節省時間麵包完全可以從專門的麵包店買，放一點點黃油或素黃油在麵包上或鍋中，稍微將土司一面小火烤成金黃色。

(2)將還熱著的火腿，雞蛋，放入兩片吐司中，三明治就做好了，配上一杯橙汁(或牛奶)食用更佳。刷上幾滴墨西哥的辣椒醬/胡椒粉在雞蛋上會更好吃。

5、煮掛麵

做法：小油菜洗淨備用，雞蛋打散。

(1)碗內放豬油、鹽、醬油、味精、蔥花少許。

(2) 鍋內加入清水，大火燒開後轉成中火，放入掛麵。待面開始變軟時，放入小油菜，打入整個的雞蛋。

(3) 等蛋清變白，完全凝固時，輕輕晃動幾下湯鍋，用筷子攪拌均勻，將麵條倒入碗中，點少許香油。

早餐怎麼吃最健康，原來有這麼多的種類可以搭配啊，小編還停留在粥和雞蛋的時代呢。小編勸大家一定要吃早飯，不吃早飯對人的一整天都會有很大的影響，在馬路邊隨便買的是對我們自己的不負責，也是對健康的不負責，這都是不對的，所以按時吃早餐很重要呀大家。