麻山藥的做法你知道的嗎

麻山藥的做法你瞭解多少呢，我們知道山藥具有豐富的營養價值，所以他經常作為我們在家裡做飯的時候選用的食材，那麼你對山藥的種類的瞭解到底是豐富還是不豐富呢，今天我們介紹的就是一種型別的山藥，是叫做麻山藥，大家一起看吧。

一、麻山藥的做法

麻山藥(那種有紅色斑點，名字叫“一點紅”的品種比較好，老闆告訴我，應該選較長的、中粗、兩頭尖的面不麻好吃)

1.準備好鍋，入五花肉、水(表太多，沒過肉就好)醬油 燉肉料，姜粒等香料

2.多加糖(但要保證糖基本能融，太多會糊底)

3.燉大概40分鐘，聞到濃濃的香味

4.這時水已經耗的把肉露出來，再加入醬油，鹽，繼續20分鐘，放入麻山藥和少量水

5.再燉20分鐘(看量的多少，調節時間。我是以兩斤帶皮肉，一斤半山藥毛重為例)

二、麻山藥的價值

適用於身體虛弱、精神倦怠、食慾不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養豐富，含有蛋白質、精氨酸、維生素、糖類、礦物質、黏液質、澱粉等多種物質，其中澱粉酶分解澱粉，所以補而不滯。

石家莊市第三醫院主管營養師翟槿介紹，麻山藥的營養價值非常高。這是因為它含有豐富的粘液質、澱粉、氨基酸等成分，同時還含有一些維生素以及微量元素。

因此，每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。尤其是，它蒸煮之後，口感綿軟，利於咀嚼、吸收，更適宜像老人和孩子這樣牙齒不好的人食用。

“麻山藥可以入藥，是一種補益藥，它入肺及脾胃經。因此，有清肺、潤肺、補脾之功效。”省中醫院中醫內科疑難雜病室副主任醫師張成運說。

麻山藥還能實脾，脾胃健則促進消化吸收。除此之外，它還有去溼去蝕的作用，對於浮腫病人、婦女產後、兒童腹瀉也有一定的治療作用。

翟槿解釋說，這是為，麻山藥所含的熱量比較低，而且所含的糖分也並不同於那些容易使人發胖的庶糖。因此，雖然它的營養價值很高，卻不容易導致身體發胖。

此外，正是由於它的熱量低，不含蔗糖這一特性，又使得它也成為了糖尿病人的理想食品。

麻山藥的做法基本上看了文章的介紹大多數人是能夠掌握的住的，所以說平日裡還是留意經常會購買到的食物的種類吧，不要想當然的覺得自己的認識就以為只有這麼一個種類，今天介紹的是山藥的一類型別，其實還有其他的型別會之後介紹。