怎樣炒鮮竹筍才好吃？加入它，鮮嫩脆爽，全家愛吃

竹筍是我們日常常吃的一種食物。竹筍分為春筍和冬筍，春筍的口感更加細膩香脆，而冬筍口感沒有春筍的脆爽，若是烹飪時處理不好，吃起來有些苦澀，所以大多數人都喜歡吃春筍。那麼怎樣炒鮮竹筍才好吃?下面小編就為大家介紹一下美味竹筍的做法吧!

一、怎樣炒鮮竹筍才好吃

竹筍香菇炒肉片做法

1.準備好竹筍、雞肉、青椒、香菇、鹽、蔥薑蒜、胡椒。

2.竹筍去皮洗淨，切片。

3.雞肉、青椒、香菇洗淨，切片;蔥薑蒜切成末。

4.炒鍋入油加熱，放入蔥薑蒜煸炒，放入雞肉、青椒、香菇炒一分鐘。

5.加入竹筍片，加入水，煮至全部食材熟透，加入調味料拌勻即可。

二、鮮竹筍如何處理

1.剝離筍衣

將鮮筍從頂端往下切開，一隻手捏住筍的根部，另一隻手捏住切面的那頭往下拉，便能將筍衣剝離，再用刀將竹節處的硬皮去除即可。

2.竹筍焯水

竹筍放入沸水中煮6分鐘，撈出，放涼，切絲。竹筍經過焯水後，可去除其苦澀味道。

三、竹筍不宜與哪些食物同食

1.竹筍不宜與紅糖同食

竹筍中富含大量的賴氨酸，而其和紅糖一起加熱的過程中會生成奶氨酸糖基，此物質具有凝血效用，人體食用後，會導致胃腸道不舒服。

2.竹筍不宜與牛奶同食

牛奶中含鈣較高，而竹筍裡面富含大量的草酸，若兩者同食，草酸會阻礙鈣元素的吸收。

3.竹筍不宜與養肝同食

竹筍裡面富含一種能破壞養肝中維生素A的物質，若兩者同食，不僅導致維生素A無法吸收，而且還可能對視力造成損傷。

通過以上了解，大家關於“怎樣炒鮮竹筍才好吃?”這問題都瞭解清楚了吧!上文給大家介紹的竹筍炒肉片香菇的做法真的超簡單哦，而且還是一道非常適合工作忙碌的人炒制的快手下飯菜哦!另外，竹筍營養頗豐，常吃對身體益處多多，但竹筍不能和紅糖、養肝、牛奶一起吃哦，不然對身體不利。