篩入低筋麵粉後3分鐘放入泡打粉合適。做蛋糕放入適當的泡打粉,做出來的蛋糕更為蓬鬆,吃起來味道更細膩爽滑。做蛋糕放入適當的泡打粉發酵需要一定的時間,1至3個小時為宜。做蛋糕放泡打粉和酵母粉面做出來的蛋糕品質更為穩定、可口。