將新鮮苦竹筍的外殼去掉,削掉較老的根部,清洗乾淨,切成條,放入蒸鍋中新增少許食用蒸制,放涼後,裝入食品袋中,放進冰箱冷藏存放即可。新鮮苦竹筍的烹飪方式多樣,可以炒著吃,也可以煮湯吃。新鮮苦竹筍炒著吃,可以單獨清炒,也可以搭配肉片等食材一起炒。