韭菜是熱的還是涼性的呢？

韭菜，這是一處在日常生活經常性的會食用到的一種蔬菜型別的，平時人們喜歡吃韭菜。因為韭菜可以進行烹飪的方法多樣化，不管是用其煎炸還是作湯汁，都可以把味道很好的突現出來哦。那麼大家可能還不太瞭解的是韭菜的屬於，以下一起來看看吧！

一、韭菜是熱的還是涼性的呢

1.韭菜性溫，屬於熱性，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早洩等症，婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效。其所含的大量維生素和礦物質，可以輔助治療夜盲症、乾眼病、面板粗糙以及便祕等症，也具有預防癌症復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。

2.韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

3.韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

4.韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

二、韭菜和什麼不能一起吃

1.韭菜不宜喝牛奶同食

韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收，會造成牛奶營養的缺失，因此在食用韭菜的時候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時後再食用。

2.韭菜不宜與白酒一起吃

白酒性辛熱，飲用後會促進血液迴圈，擴張血管，而韭菜性辛溫，兩者如果同食，對於大病初癒的人來說太過辛熱，所以不能同吃。

3.韭菜不宜與蜂蜜一起吃

韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。

4.韭菜不宜與醋同食

韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，很易造成營養流失，所以大家在食用韭菜的時候儘量少食用醋。

5.韭菜不宜與牛肉一起吃

韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。

韭菜是熱的，因其可以帶給人體的功效上來看，我們便可以看的出韭菜，它屬於是熱性中的一類。平時吃韭菜，也需要注意一下它的量，不可因其好處比較多，而一次性的食用過多了哦。韭菜與一些食材是相剋的，也不可以進行搭配，喜歡吃的人們在注意了哦！