大扇貝是一道很好的美味，尤其是到了吃扇貝的季節，所以也是正是扇貝大豐收的時候，但是外面賣的扇貝總是很貴，但是又很想吃扇貝，那麼先來了解一下扇貝，扇貝是寒性還是熱性的食物呢，吃扇貝對我們的身體有什麼樣的禁忌呢，一起來了解下吧
一、扇貝是寒性還是熱性
扇貝屬於寒性食物。
扇貝為濾食性動物，對食物的大小有選擇能力，但對種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動送入口中，不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。其攝食量與濾水速度有關，濾水速度在夜間1-3點為最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物為有機碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物，如矽藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等;其次還有藻類的孢子、細菌等。其食物種類組成與環境中的種類相一致。
二、扇貝是發物嗎
扇貝清蒸最佳，也可炒食。一般人均可食用，尤其適合用腦過度者。適宜高膽固醇、高血脂體質的人及甲狀腺腫大、支氣管炎和胃病患者食用。扇貝是發物,有宿疾者應慎食。扇貝性寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
三、扇貝是酸性還是鹼性
海鮮全是酸性的。
鹼性食品包括蔬菜,水果,牛奶,豆類,菌類.酸性食品包括肉類,魚類海鮮等.蛋類是中性偏酸的。
多食用鹼性食物能明顯降低心腦血管疾病。
四、哪些人不能吃扇貝
1.有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者和孕婦不宜多吃。
2.吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他;吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。
3.貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
4.新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
5.扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀。
6.冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹製，冷凍扇貝肉緊實、溼潤、有光澤，扇貝的烹製時間不宜過長(通常3~4分鐘)，否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶(已從爐子上拿開)中，或者放入冰箱冷藏室內解凍。
扇貝是寒性還是熱性的呢？是寒性的，所以在吃的時候還是要注意，不可吃太多，否則容易引起身體的不適，也不會對自己的身體有好處，愛吃扇貝的人可以適當吃一點，但是一定不要吃太多的哦，而且一定要做熟，好吃的食物但是不可貪多對的哦，
千里飄香谷
