野菜的菜名有哪些呢

在日常生活中，除了一些我們經常能夠吃到的菜外，還有很多的野菜，野菜也是很好吃的，營養也是比較豐富的，但是又一部分的野菜是不能吃的，吃了之後對人體是有危害的，下面就讓小編來給大家介紹下什麼樣的野菜是可以食用，什麼樣的野菜是不能食用吧。

野菜的菜名有哪些呢

目前市面上常見的野菜的菜名有哪些：馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。

山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的汙染，尤為珍貴。

1、涼拌蕨菜

原料：蕨菜、紫天椒、蒜、生抽、陳醋、鹽、雞精、麻油、辣椒油、香油。

‘蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何汙染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。

2、香腸炒灰灰菜

原料：灰灰菜、香腸、姜、蒜、幹辣椒、鹽、白醋。

3、薺菜百葉包

原料：薺菜、百葉、肉沫、蔥姜、生抽、蠔油、澱粉、鹽、油、糖。

4、水晶薺菜圓子

原料：薺菜、絞肉、土豆澱粉、蔥姜、鹽、雞精。

5、薺菜黃豆粥

原料：香米、薺菜、幹黃豆、鵪鶉蛋、 枸杞子、芝麻油、鹽、黑胡椒粉。

‘薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。

6、酥皮薺菜餡餅

原料：麵粉、薺菜、豬肉餡、生薑、菜籽油、鹽、胡椒、芝麻油。

7、涼拌蒲公英

原料：蒲公英葉子、培根、南瓜子、芝麻、檸檬絲、香蔥、檸檬汁、菜花油(rapsolja)、鹽、黑胡椒、蒲公英花。

‘蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

我國現在發現的野菜的菜名非常非常的多，日常我們瞭解到的很多的野菜都已經走進了人們的生活中，蕨菜涼拌起來真的很好吃，做法簡單，又美味，還非常的健康，吃貨的小夥伴可以自己在家裡嘗試弄一下，沒準會被誇大廚呢。小編也喜歡用芥菜煲湯，芥菜又清熱解毒的功能。