這些你都知道嗎|東北野菜品種有哪些呢

蔬菜對我們人體來說是非常重要的，當然野菜是比較特殊的一種蔬菜，其中的營養價值和平時我們在的蔬菜當中的營養價值還是會有一定程度的差異的，在不同的地區，野菜的品種也是不同的，所以接下來小編會向大家介紹一下東北野菜有哪些？

東北野菜有哪些

1.婆婆丁

婆婆丁是一種營養價值非常豐富的食物，在其中含有多種維生素，鈣元素，鐵元素，鎂元素，葉酸，銅元素的，尤其是其中的水分含量是比較豐富的，在60克婆婆丁當中，含有86%左右的水分，婆婆丁的烹飪方式也很多，可以生吃，炒著吃，熬湯，都是非常不錯的選擇。

2.刺五加

刺五加的製作方式也很多，可以將刺五加和雞蛋煎一下，可以拿來包餃子，拿來炒肉，製作蘸醬都是非常不錯，在其中含有非常豐富的皁苷。大家一定都知道餃子的餡料種類是非常多的，通常在東北拿刺五加來製作餃子，還是比較常見的，同時也是很多人的一種選擇。

3.刺老芽

刺老牙的味道是比較清新的，在採摘以後需要進行清洗，然後在沸水當中稍微過一下，可以拿來製作涼拌菜，醃製，油炸，燉湯，製作醬料，甚至在煮粥的時候也可以適量的放入一些刺老芽，刺老芽當中含有20多種微量元素和十多種氨基酸成分，其中這些營養元素大多數都是我們人體所必須的，被稱為東北出口山野當中非常重要的一個品種。

4.大腦瓜

大腦瓜也被稱作是早根菜，可以炒著吃，也可以鹽漬或者是糖漬，從味道上來說，還是挺好吃的。在100克大腦瓜當中，含有29克左右的水分，4.4克左右的蛋白質，0.2克左右的脂肪，23.6克左右的碳水化合物，0.7克左右的粗纖維，五毫克左右的鈣元素和豐富的維生素，尼克酸等成分。

5.柳蒿芽

柳蒿芽當中的營養價值也是非常豐富的，在其中含有的營養元素，大多數都是人體所必須的，包括蛋白質，粗纖維，胡蘿蔔素，多種維生素，煙酸，鈣元素，鎂元素，鐵元素等，當然，它的烹飪方式也是非常多的，也是很多人經常會選擇食用的一種野菜。

東北野菜有哪些？東北野菜的品種還是非常多的，除了以上向大家介紹的以外，包括山芹菜，廣東菜，也都是比較受歡迎的野菜，平時適量的食用一些野菜，對於我們的味覺上來說是一種享受，是非常好吃的，同時也可以補充到一些營養物質是非常不錯的。