怎樣煮蕎麥才能更軟糯|蕎麥煮多久才會爛

蕎麥煮多久才會爛？怎樣煮蕎麥才能更軟糯？蕎麥米，是咱們日常生活非常常見的粗糧食物，其中葉綠素的含量非常高，具有很好的抗氧化的功效，而且蕎麥在我國種植歷史十分悠久，那麼，蕎麥米有什麼營養價值呢？怎樣才能更好的煮熟蕎麥米呢？

蕎麥煮多久

大概煮半小時就能煮爛了。

一、蕎麥的功效

1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防心腦血管疾病的作用。

3、它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。

4、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。

5、蕎麥，一年生草本。莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。祖國醫學認為，蕎麥性味甘平。有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

二、煮蕎麥容易爛的幾種原因

1、先將蕎麥洗乾淨，然後放在涼水或溫水中浸泡一個晚上，讓蕎麥吸水充分漲發，第二天再煮，就能夠很容易煮爛了。

2、煮蕎麥之前，將蕎麥放在熱水裡，再蓋上蓋子，將蕎麥浸泡大約30分鐘後再拿去煮，只需要十幾分鍾，就能很快地煮爛蕎麥。

3、蕎麥先用冰水浸泡，鍋倒入清水，燒開後放入蕎麥，煮開後再加入適量冷水，反覆幾次，很快就能煮爛蕎麥了。

4、蕎麥洗淨，放入保鮮盒，加入熱水，蓋上蓋子，放微波爐熱大約幾分鐘，然後蕎麥在保鮮盒內悶大概半個多小時，再拿出來放鍋裡煮，就能很快將蕎麥煮爛。

5、用高壓鍋煮蕎麥，大火煮開後，轉小火煮15分鐘即可煮熟蕎麥。

蕎麥煮多久才會爛？怎樣煮蕎麥才更好？其實有很多種方法，關於蕎麥也有很多美食，蕎麥口感粗糙，所以經常搭配大米一起食用，這樣也能更好地做到粗細搭配！更加的營養！蕎麥米即使食材，也是一種藥材，具有潤腸解毒之功效，特別適合三高人群食用！