我們一家子都特別喜歡在炒菜、肉時，下點香辣油，無辣不。特別是在吃火鍋的時候，有香辣油和豆瓣醬的蘸料搭配簡直是人間美味。朋友們都知道我做香辣油特別拿手，除了喜歡讓我多做些給他們外，他們也讓我把香辣油製作方法分享給他們。於是今天有了閒空，我也把做法教給網友們！
主料
花生油 ：200輔料
大蔥 ：2根具體步驟
將大蔥、大蔥葉切圈，姜塊拍鬆
在鍋內倒入200克花生油
依次加入拍鬆的姜塊、大蔥圈、大蔥葉圈，開小火慢慢熬製
當鍋內原料變成金黃色，過濾，離火靜置，待油溫降至三成左右
將油鍋繼續放在火上，在降了溫的油里加入郫縣豆瓣醬，小火煸炒至豆瓣酥香
加入辣椒麵
加入八角、香葉、桂皮、花椒，小火炒出香料味
裝入容器內，浸泡48個小時後方可使用
浸泡完畢的香辣油過濾裝入容器內
千里飄香谷
