產後烏雞湯的多種做法

俗話說：民以食為天。每個地方都有自己獨特的地方美食，我們中國的美食文化也是博大精深，美食不僅給我們帶來了味覺上的享受，更給我們帶來精神上的昇華，有很多朋友都想知道產後烏雞湯怎麼做，下面就由我向大家介紹一下，產後烏雞湯的多種做法。

產後烏雞湯的多種做法

一、歸芪烏雞湯

材料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙。

做法：

1、將烏骨雞殺後放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖後洗淨再砍成小塊，備用。

2、黃芪、當歸去淨灰渣，備用。

3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰後，倒入雞塊焯一下，撈起。

4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時。

5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。

二、花旗參烏雞湯

材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽。

做法：

1、烏雞處理好後切塊，其他所有材料同樣洗淨切好。

2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。

3、在燉好的湯中加鹽調味，喜歡的話可以加點味精或雞精。

三、山藥紅棗烏雞湯

材料：烏骨雞1只、山藥1根、棗(幹，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量

做法：

1、先將大棗洗淨，薑切片，蔥切成段備用。

2、山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡，避免氧化變色。

3、烏雞處理好，清理內臟後斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋裡，加入薑片和料酒，焯水。

4、焯水後的烏雞塊撈起來，放在流動溫水底下衝掉碎渣和血沫，控幹備用。

5、準備一個砂鍋，放入控幹水後的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開大火燒開後轉小火燉1小時。

6、1小時後加入山藥，繼續以小火繼續煮30-45分鐘。

7、在關火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續燉煮，時間到了之後就可以關火，喝湯吃肉。

四、黨蔘當歸烏雞湯

材料：黨蔘、當歸、烏雞、鹽、姜。

做法：

1、首先將烏雞洗淨哦，然後剁成塊，之後放入熱水中焯3-5分鐘後撈出。

2、將黨蔘、當歸以及姜洗淨後，姜去皮後切片。

3、砂鍋一個，倒入適量清水，加入烏雞、黨蔘、當歸以及薑片，開火。

4、大火煮開後轉小火煲2個小時就ok了。

5、最後加入鹽調味，如果想視覺更美膩一些，可以撒上一些蔥花，千萬不要加蒜頭哦。

好啦，以上便是我對產後烏雞湯的多種做法的總結，相信很多朋友，看過了我的總結之後，能有很大收穫，能做出更美味的美食，能讓我們的生活變的更健康，更有營養。中國的美食文化淵源流長，讓我們把美食文化繼續傳承下去，做出更加美味的同時，也要記得注意適量食用，不然會對我們的及健康起到反作用。