豬心的做法大全中滋補又能解饞的菜品清單不來看看嗎？

豬心顧名思義即豬的心臟，以老人的話來講要滋補身體，就是吃哪補哪以髒補髒以心補心，因此日常中人們常常以豬心為主食療與心臟疾病相聯絡的病症，助力心肌活力增加其營養所需。另一方面對於失眠驚悸人群也能起到安神的作用(尤其是對剛剛經歷生產的新手媽媽很見效)，對於快節奏的上班族也可以學著做做簡易版本的滋補湯品，治癒一下工作生活中帶來的疲勞，補補元氣為自己加油。

豬心的做法大全之滋補、解饞系列菜餚

1.鮮而不膩的養生豬心湯

食材準備：

豬心、紅棗、枸杞、姜、鹽適量

做法：

(1)首先挑選好新鮮豬心，沖洗血沫前切開避免噴濺;切成薄肉片再次進行清理放入盤中備用。

(2)然後鍋中燒水待水滾放入備用的豬心焯水後撈出洗淨。

(3)可以將瘦肉用來燉湯 較肥的肉片爆炒食用;加清水和適量大棗、枸杞、生薑燉約兩小時。

(4)到時間關火，最後在湯中撒適量精鹽即可品嚐。

2.清淡滋潤的銀耳燉豬心

食材準備：

銀耳、豬心、精鹽、清水

做法：

(1)豬心洗淨後切小片，再反覆洗淨油膩血沫備用。

(2)提前泡發銀耳，撈出瀝水泡去根切成大小適中的銀耳塊。

(3)將處理好的銀耳和豬心放入電飯煲(高壓鍋效果更好)中，加清水煲至鍋子跳電。

(4)最後趁湯熱加入鹽攪拌均勻盛出即可。

3.爽口下飯的酸菜炒豬心

食材準備：

豬心、酸菜、姜蒜、生抽、料酒、生粉、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、橄欖油

做法

(1)多次清洗豬心去除油膩和血沫，加工處理成薄片。

(2)將切好的肉片用姜、白糖、胡椒粉、料酒、生抽調成的醃料醃製均勻備用。

(3)起鍋燒橄欖油將大蒜煸出香味，即刻倒入酸菜爆炒期間加適量白糖調味後盛出。

(4)再次紅油爆炒醃製完成的豬心，加鹽和料酒待其變色後加入酸菜一起翻炒。

(5)炒勻後撒適量雞精關火裝盤即可。

豬心的做法大全這三種美味吃法可以試一試哦，豬心富含蛋白質、磷、鐵、鈣、等多種營養物質的豬心對人體好處不少，在市場如何挑選新鮮的豬心也有規律可循：淡紅色澤組織結實Q彈且無異味;如果豬心看起來發綠髮褐色組織鬆軟有腫塊千萬不能撿便宜買下，吃下變質食物可是一個很嚴重的問題。文中多次提到的豬心要反覆沖洗乾淨是一個要點，也關係到做出來的菜餚是否純正可口、色香味俱全，掌握要點可以來做做看是否能讓滿足自己只懂得吃零食吃到懷疑人生的胃。