一起來看看|番茄湯的做法大全

番茄又叫做西紅柿，是日常生活中比較常見的一種食材，做法有很多，如可以蒸、可以炒、還可以煮湯等，味道美味，因此很受人歡迎。同時，番茄還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、番茄湯的做法大全

1、熟透的西紅柿兩個，洗淨，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片

2、鍋裡放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁

3、加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半麵粉一勺半澱粉，加半碗水調成麵糊，將麵糊倒入鍋裡一起煮

4、碗裡打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡，哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液

5、帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)

二、番茄的功效

1、西紅柿可健胃消食，潤腸通便

西紅柿含有的蘋果酸以及檸檬酸等有機酸，有增強胃酸濃度，調整胃腸功能，加強消化的作用。而西紅柿含有的果酸及纖維素，有潤腸通便、助消化的作用，因此可以防治便祕。

2、西紅柿可清熱解毒，生津止渴

由於西紅柿性涼味苷酸，而且有清熱生津，養陰涼血的功效，能有效治療發熱、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等症狀。

3、西紅柿可補血養血

西紅柿富含鐵，而酸奶的蛋白質成分能夠促進鐵吸收，因此番茄酸奶汁可以提高體內對鐵元素的吸收，有效補血。

4、西紅柿可防晒

由於西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，因此每天攝入15毫克番茄紅素可以使晒傷的危險係數下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。

5、西紅柿可美容護膚

由於西紅柿含有的胡籮卜素和維生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以維持胃液正常分泌，促進了紅血球的形成，有利於保護面板和保持血管壁彈性。

6、西紅柿可抗血凝聚，防腦血栓

研究發現，在番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中有一種叫P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，能夠防止腦血栓。

7、西紅柿可防癌抗癌

西紅柿中含有的番茄紅素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除體內的自由基，防止癌症發生。

作為日常生活中一種比較常見的食材，番茄的味道美味、做法多樣，可以炒雞蛋、炒肉等，因此比較受人歡迎。番茄湯的做法大全，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。番茄還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。