主料
洋蔥 :一個輔料
牛肉 :適量具體步驟
把洋蔥、胡蘿蔔、西芹切小丁
小鍋裡放入少許橄欖油、加入一片月桂葉,再放入胡蘿蔔、洋蔥、西芹
然後加入一些香料:羅勒葉和鼠尾草
牛肉、豬肉切小塊,或者直接用絞肉來烹調
回到剛才的小鍋,翻炒1分鐘後,加入牛肉和豬肉,攪拌2-3分鐘
加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉狀,因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了,一個的量足夠)過2-3分鐘後,加入1/2-1杯的紅酒
加入紅酒後,攪拌均勻燉幾分鐘後。加入3湯匙的番茄醬(
現在我們轉小火進行慢燉,一般要燉1個小時,每隔一會就要用勺子進行攪拌,因為沒有加水,所以相對比較稠,注意別糊了哦
煮麵條的時候,還是燒開水,加入橄欖油和鹽
炒麵:取一個平底鍋,燒熱加入至少燉了1個多小時的醬,加入煮好的麵條。
我們可以裝盤了,上面可以淋上之前番茄醬,芝士粉少許(隨意),放上香葉