煉乳食用方法

大家都喝過牛奶，富含蛋白質，還可以補充鈣元素，但是也許不少朋友對煉乳應該還是感到陌生的，其實煉乳也是一種牛奶製品，今天小編就以煉乳為話題，和大家探討一下煉乳食用方法，希望對愛吃煉乳的朋友能夠有所啟迪喲！

煉乳食用方法

煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，煉乳是一種牛奶製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳和奶粉有很大區別，因此不能直接或者兌水食用。一般是用來做菜或者佐餐的調味料。主要的食用方法包括煉乳燉蛋，炸煉乳等，也可用來抹在吐司麵包上吃，香甜可口，入口香濃，奶香四溢。

一、煉乳棉花蛋糕

1.準備好材料。

2.鍋內花生油燒熱關火。

3.放低粉。

4.攪勻的燙麵糊放一邊備用。

5.個蛋黃和一個全蛋打入碗中。

6.只蛋清放入打蛋盆中。

7.蛋黃用手動蛋抽打散。

8.倒入燙麵糊中並加煉乳拌勻。

9.攪勻。

10.蛋清加幾滴白醋，分次加入白糖。

11.蛋清打至硬性發泡。

12.取少許蛋白霜與蛋黃糊混合拌勻。

13.拌好的麵糊倒入餘下的蛋白霜中。

14.上下鏟拌均勻。

15.倒入八寸戚風模中放烤箱中下層160度水浴法上下火烤70分鐘。

16.取出。

17.倒扣晾涼取出小貼士此款蛋糕烤制時烤箱底層放入一盛水的烤盤，上面放一層烤網，蛋糕模放在烤網上，這樣烤出的蛋糕口感更加細膩柔軟。

二、水蒸蛋糕

1.將40克細砂糖，兩個全蛋同放入一個打蛋盆中。蒸鍋同步燒水，待用。

2.滴入幾滴檸檬汁，然後啟動廚師機，高速攪打至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失。

3.篩入低筋粉，輕盈快速上下切拌均勻。

4.煉乳，玉米油，鹽混合好，然後加入到蛋糕糊中，翻拌均勻。

5.將蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中，震盪出大氣泡，將洗淨的紅棗放在中間。

6.水沸騰後，放入蒸鍋。

7.大火蒸15分鐘即可。

三、蔓越莓特濃牛奶餅乾

1.黃油軟化，加入煉乳打至順滑。

2.加入奶粉拌勻。

3.低粉過篩後倒入拌勻。

4.蔓越莓切碎成小粒。

5.將蔓越莓倒入盆中

6.用手輕輕揉成團，入冰箱冷藏半小時左右。

7.分成10克左右，揉成小圓球。

8.用手指輕輕按扁。

9.送入預熱180度的烤箱12—15分鐘，烤至金黃色即可。

以上就是小編介紹的三種煉乳食用方法，其實大家可以看到，煉乳雖然是一種牛奶製品，但是味道卻比牛奶要美味許多，不像牛奶那般平淡寡味，所以想要通過牛奶補充營養的朋友，可以嘗試做煉乳喲！不僅營養價值高，味道也是相當不錯的！