煉乳有哪些吃法

大家都知道煉乳的吧！它是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，那為什麼要把鮮牛奶提煉成煉乳呢？那是因為牛奶保質期非常短，很容易變質，而煉乳最大的特點就是可貯存較長的時間。小編今天要講的話題是：煉乳有哪些吃法。

一、煉乳有哪些吃法

煉乳泡芙

材料:煉乳、麵粉、糖、油。

做法:

1、找一個容器或者一個可加熱的碗,倒入糖、鹽、油,還有適量的水,加熱並且攪拌。

2、沸騰後,加入麵粉,攪拌成團。

3、麵糰不燙手後,打入一個雞蛋,用筷子或者打蛋器攪拌,之後再繼續打入一個雞蛋,可以擠入小量的煉乳。

4、將攪拌好的麵糰裝入裱花袋中,擠出一個個小泡芙。

5、放入烤箱中,200度上下火,中層烤30分鐘。

6、取出泡芙,劃開泡芙,擠入煉乳。

煉乳雞蛋餅

材料:雞蛋、麵粉、煉乳、糖、黃油。

做法:

1、開4~5個雞蛋,用打蛋器攪拌,如果沒有打蛋器就用筷子。

2、雞蛋中加入麵粉、白糖、煉乳,攪拌均勻。

3、攪拌成黃黃的麵糊,不過要注意不能太乾,否則很難攤開煎。

4、鍋中放入黃油,用勺子攪拌溶化後,倒入麵糊,均勻攤開。

5、小火煎至金黃後,翻過來同樣煎成金黃顏色。

6、鬆軟鮮甜可口的雞蛋就做完了。

香蕉煉乳糖

材料:香蕉2個、大餛飩皮適量、煉乳適量、食用油少許。

做法:

1、香蕉去皮,切成長條狀。

2、取一張餛飩皮,中間刷上煉乳,把一塊香蕉放在上面,兩端捲起來,形成糖果狀。

3、在包好的香蕉上刷上一層薄薄的食用油。

4、空氣炸鍋設定210度,時間8分鐘,預熱5分鐘後,放進去烤3分鐘即可。

煉乳蜜紅豆

材料:紅豆300克、煉乳適量。

做法:

1、材料備好。

2、紅豆洗淨後,用水浸泡一夜撈起。

3、泡好的紅豆放入電高壓鍋中,放入水,水的量為沒過紅豆約0.5釐米,壓30分鐘。

4、排氣後,將電高壓鍋開啟,可以看到紅豆已軟綿,但還保持粒狀。

5、把煮好的紅豆倒入鍋中,加入煉乳。

6、輕輕攪拌,小火煮至汁略收幹,放在冰箱中冷藏2小時即可。

香濃煉乳棒

材料:麵粉、煉乳、黃油、黑芝麻、奶粉。

做法:

1、軟化黃油,擠入煉乳和奶粉攪拌。

2、倒入麵粉、黑芝麻,攪拌,或者用手和麵。

3、將麵糰放入保鮮袋中,壓扁。

4、用刮板將麵糰弄得更薄。

5、取出麵糰,切成條狀。

6、將棒棒麵條放入烤箱中,烤10分鐘左右,烤成金黃色即可。

二、營養成分

煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。

三、注意事項

有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果餵食嬰幼兒當然不能滿足他們生長髮育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。

如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高，用這樣的“奶”喂孩子，也容易引起小兒腹瀉。此外，如果孩子習慣了過甜的口味，會給以後新增輔食帶來困難。煉乳是液體狀，多用鐵皮罐頭盛裝，在揭開鐵蓋以後，如果一次吃不完，家中又無冰箱的情況下，容易變質腐敗和感染細菌。

小編介紹了五款煉乳的做法，喜歡吃煉乳的親們有口福，平常沒事的時候可以在家練練手犒勞下自己的胃，小編就很喜歡吃煉乳泡芙、煉乳雞蛋餅、煉乳蜜紅豆，在家有時間就會試試，味道還是可以的，好了，小編的“煉乳有哪些吃法”就到這了。