茯苓作用及食用方法

茯苓是一款營養比較豐富的美食，那麼，茯苓作用及食用方法大家知道嗎，文章介紹了這款美食對於我們身體的一些功效，可以利尿作用，抗菌作用，對消化系統的影響，對心臟的作用，抗腫瘤的作用，文章最後還詳細的介紹了怎麼吃這款美食。

一、茯苓的作用

1、利尿作用

茯苓用於小便不利，水腫等症。茯苓功能利水滲溼，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲溼要藥。凡小便不利、水溼停滯的症候，不論偏於寒溼，或偏於溼熱，或屬於脾虛溼聚，均可配合應用。如偏於寒溼者，可與桂枝、白朮等配伍;偏於溼熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。

2、抗菌作用

茯苓的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用。

3、對消化系統的影響

茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用，對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防效果，並能降胃酸。另對CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護作用，使谷丙轉氨酶活性明顯降低，防止肝細胞壞死。

4、降低血糖

茯苓能降低血糖，對於高血糖人士來說，茯苓有一定的治療作用。

5、對心臟的作用

中醫認為，茯苓可用於心悸，失眠等症。茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人蔘、遠志、酸棗仁等配伍。

實驗也表明，酊劑、浸劑能抑制蟾蜍離體心臟，乙醚或乙醇提取物則能使心收縮加強。對洋地黃引起的鴿嘔吐無鎮吐作用。

6、抗腫瘤作用

茯苓多糖體在動物試驗中呈現了強烈的抗腫瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎縮及抗脾臟增大和抑制腫瘤生長的功能。

二、茯苓的食用方法

1、茯苓餅：白茯苓、大米粉、白砂糖各250—500g。先將白茯苓研細粉，過100目篩;再將白茯苓粉，大米粉，白砂糖倒入面盆攪勻，加水調成糊狀，用平底鍋，以微火攤成薄煎餅即可。此餅有健脾益氣之功，尤適於老人日常保健食用;氣虛體弱，納少，便溏者，亦可食用。每服5～7天，隨意食之。

2、茯苓貝母梨：茯苓16g，川貝母l0g，梨1000g，蜂蜜500g。把茯苓切成小塊，貝母洗淨，梨切丁。將茯苓、貝母放入鋁鍋內加適量水煮沸，煮至茯苓、貝母熟透，加入梨與蜂蜜，煮至梨熟為度。本品清熱潤肺，生津止渴，止咳平喘，具有降血壓，降血糖，抗癌的作用。

我們知道了茯苓作用及食用方法以後，是不是更多的人愛上了這款美食呢，茯苓餅，茯苓貝母梨都是不錯的茯苓的做法，並且多吃茯苓還可以強身健體，對於身體也是沒有什麼副作用的，很多人都愛吃茯苓這款美食喲，大家可以看看。