“芝麻含有大量亞麻油酸,能產生熱能長,常被用來做烏髮和潤膚的美容食療。若有排便無力的現象,芝麻也有潤腸作用。而山藥和芝麻一樣具有健脾的作用,可以多用一點山藥以增加濃度,以免芝麻熱量太高。
這一款山藥芝麻糊特別適合冬天手腳容易冰冷及胃寒者。山藥沒有去皮。一者,生山藥去皮是個痛苦活;二來,曾經在某處看到說山藥連皮須一起吃更好。雖然皮須的口感並不好,不過打成漿糊之後,也就沒什麼感覺了。而且,黑芝麻色深似漆,也不用擔心皮須會影響山藥的白淨。
黏黏稠稠的芝麻糊,那一種黏滑,不同於尋常芝麻糊的稠厚感,它來自於山藥特有的粘液質。”
1、用料:鐵棍山藥200克,黑芝麻20克,水1500毫升
2、山藥洗淨切小片
3、將濾布套上濾網架裝入豆腐機打漿桶中
4、倒入山藥和黑芝麻
5、加入清水
6、蓋上蓋子
7、裝入機座
8、啟動豆漿功能
9、打漿結束,取下打漿桶
10、揭蓋
11、取走濾網,使渣漿混合
12、倒出飲用
黑芝麻事先炒香後使用,打出來的芝麻糊更香。
用水量可根據自己喜好的濃稠酌情調整。
飲用時可根據自己口味加糖調味。