自制軟糯排骨飯，糯米在蒸之前要事先用溫熱水泡，最好要提前一天泡，排骨選用精排，本人覺得這樣肉肉會比較多，我家寶貝最喜歡吃肉肉了，排骨要事先用熱水焯一下水，過濾掉血水，還要注意的一點是，糯米放在肉肉的下面，這樣糯米在吃的時候也會更有肉香味。
主料
糯米 ：100輔料
油 ：適量具體步驟
1.糯米提前浸泡（我是頭天晚上浸的）
2.糯米倒水，放入排骨、鹽、胡椒粉、醬油。
3.攪拌均勻，靜置20分鐘令糯米充分吸味。
4.蒸之前咱們再攪拌一次，令其入味均勻。
5.冷鍋冷水，放入糯米飯。
6.蒸35分鐘即可。（這個時間要視分量而定）
7.蒸好後撒點蔥花就更香了。(
千里飄香谷
