白餈的做法 自創山寨白餈 白餈怎麼做

“幾年前吃過老公外婆家的白餈，超懷念那個味道，這幾天自己也琢磨怎麼做，做來解解饞，雖然沒有工具做得沒那麼地道，但是老公也說有點像那個味道很好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白餈的做法步驟

• 1、糯米提前一個晚上泡著

• 2、泡了一個晚上的糯米，冷水放進電壓力鍋蒸

• 3、電壓力鍋蒸半小時成為了糯米飯

• 4、趁糯米飯熱用木勺子前後的翻動

• 5、要不停的翻動，有點累

• 6、翻動直到沒有看到飯粒，再放蒸鍋蒸15分鐘

• 7、期間用個大點的東西準備好400克的糯米粉

• 8、15分鐘蒸好了糯米糊了，把那個糯米糊到進糯米粉那裡

• 9、趁熱柔起來

• 10、熱成麵糰

• 11、再柔成小糰子，大小沒規定

• 12、兩隻手把糰子壓扁，成了白餈

• 13、平底鍋燒熱加入少許油，關最小火

• 14、放進白餈

• 15、蓋上蓋子，一直用的小火

• 16、三分鐘後開啟蓋子翻面，再蓋好蓋子還是小火還是三分鐘

• 17、成品

• 18、我一邊煎人家一邊吃，害我還沒拍照就快吃沒了，超好吃，兒子吃過不停

小竅門

沒做完，可以做成糰子翻冰箱冷凍著，吃的時候再拿出來煎，煎的時候再把糰子煎熱點在平底鍋壓壓就可以成餅那樣，做成糰子好儲存沒那個佔冰箱。