“這道菜,因為泡椒有點鹹,所以我沒有加鹽。可按個人口味調入適量的海鹽、黑胡椒等。檸檬汁在烤之前滴入,有去腥的作用。
芝士在烤的過程中會融化,覆蓋住青口的肉,從而鎖住水分,所以不用擔心烤制的青口過幹。烤好後趁熱食用,口感更好。”
1、原料備用。
2、青口解凍、洗淨,擠入適量的檸檬汁。擺入烤盤內。
3、泡椒剁碎。
4、大蒜用壓蒜器壓碎。
5、平底鍋燒熱,下入一塊黃油。
6、黃油融化後,倒入泡椒末和蒜末。
7、炒出香味後停火。
8、炒好和香料均勻的分到每個青口上。
9、馬蘇裡拉刨成絲。
10、均勻的分到每個青口上。
11、烤箱預熱180度,烤10分鐘左右。
12、烤好青口趁熱食用。