“青口貝是海邊人家比較常見的一種貝類,一年四季都能買得到。今天換一個新的做法,不炒不煮也不蒸,味道極好。”
1、將所有的食材準備齊全,青口貝一大碗,紅辣椒一根,生薑兩片,蔥兩棵,洋蔥半個,青椒一根。
2、洋蔥切成圈,蔥切成段,紅辣椒切成塊,青椒切圈,生薑切片備用。
3、不粘鍋中放入少許花生油,將洋蔥平鋪在鍋裡。我用的是蘇泊爾多功能單面煎鍋。
4、接著將紅辣椒,青椒,蔥段和薑片均勻的平鋪在鍋中。
5、將青口貝平鋪在菜上面,往鍋中淋入一大勺紅酒。
6、也可以用料酒來代替,然後蓋上鍋蓋,將旋鈕旋轉至最大火力。
7、幾分鐘後青口貝就已熟透開口,關上電源,繼續燜半分鐘後即可出鍋。
8、這種做法簡單方便,蔬菜比青口貝還好吃。
9、原汁原味的鮮,喜歡的朋友別錯過。