自制辣椒芝士焗青口貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材；

2. 將洗淨的青口貝逐一排開在烤盤內，逐個擠入檸檬汁；

3. 把黃油放入鍋裡融化；

4. 把蒜蓉和辣椒末放入黃油裡爆出香味；

5. 把爆香的蒜末和辣椒末分別鋪在青口貝的上面；

6. 將芝士片撕開鋪在青口貝面上，放入預熱好的烤箱內，180度10分鐘烘烤；

7. 10分鐘後香噴噴的芝士焗青口貝就成功了。趕著上桌，因此沒用碟子裝飾一下。

烹飪技巧

可按個人口味調入適量的海鹽、黑胡椒等。檸檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。芝士在烤的過程中會融化，覆蓋住青口的肉，從而鎖住水分，所以不用擔心烤制的青口過幹。烤好後趁熱食用，口感更好。