美味可口的順德煎魚餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚肉 ：1000
肥膘 ：150
香蔥 ：50

輔料

鹽 ：8
味粉 ：5
鷹粟粉 ：30
麻油 ：適量
清水 ：300
胡椒粉 ：適量
糖 ：6

具體步驟

1.1把魚肉小片剁成魚蓉備用，肥膘剁成肉碎備用

2.2把剁好的魚肉倒入攪拌機加入調料用快擋攪拌

3.3在打魚肉的過程中間斷的加入清水攪拌使其可以加大粘性

4.4大約打十分鐘左右後，看魚肉有粘性表面亮身，用手捏一捏不是很沾手了，就加入肥肉碎進去繼續快速攪拌！

5.5待肥肉攪勻後加入鷹粟粉再攪拌均勻

6.6最後加入蔥花，胡椒粉，麻油慢擋攪拌勻

7.7文火把成型的魚餅放進平底鍋中煎至兩面金黃

烹飪技巧

打魚膠的時候加水一定要多次少量的新增，那樣打出來的魚膠口感才會好！另外不喜歡全肉的夥伴們可以再在新增一些蓮藕粒和香菜！那樣吃起來沒有那麼膩！有蓮藕的清香口感！