“小兔從小就喜歡吃口感QQ軟軟的東西，什麼年糕啊、元宵啥的可愛可愛了~
自從偶家樓下開鮮芋仙，夜宵常常就是它。
最喜歡裡面黃色的地瓜丸，覺得它口感比芋圓細膩，還有種地瓜的清甜味，好吃到爆。
但是每碗裡地瓜圓也不是很多，吃不過癮啊。。。嗨！！！
18一碗的價格也真心鬧不住。
所以自制王道，這次材料才花了5塊多，做出來的丸子能吃4~5次，太值了。
做法也簡單，第一次嘗試就成功了。親們都試試吧~”
1、把壞的豆子挑掉，洗乾淨，泡10~20分鐘。（加速豆子煮爛的時間）。開始煮紅豆湯（湯裡放幾塊老冰糖提味）
2、地瓜洗乾淨。切厚片（不太好切，注意手）
3、鋪上細紗布上鍋蒸
4、在通風處放涼（這樣可以去掉部分水分）。壓成泥
5、加糯米粉和山芋澱粉（1：5），放糯米粉可以增加軟糯的口感，只放山芋澱粉就會更Q一點。可以適量放點白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6、先用勺子攪拌均勻（地瓜含水量各有不同，看情況適量加粉）
7、手上套塑料袋開揉
8、揉到麵糰手感有一定韌性就好了。可以先做幾個煮煮看，試試味道和口感，我就試了2次才調出中意的。
9、做了兩盤（左邊加糖，右邊原味）
10、為了追求手工質感，特地做的形狀，有種質樸的可愛。地瓜圓成功。
11、配上紅豆湯，甜香Q軟，吃起來超滿足。
12、地瓜圓細節圖，和鮮芋仙的差不多吧。(*^__^*)嘻嘻……
千里飄香谷
