“肯德基的新奧爾良烤翅很多人都愛吃,不過價格越來越辣手,現在一對就要9塊5。說是一對,其實只是一個全翅而已。我今天烤的這兩個全翅,翅膀加烤肉醬的成本一共9塊,經濟實惠不說,味道也比KFC的好吃多了。不需要複雜的調味,也不用掌握火候,只要放入烤箱就可以成就的無敵美味,零廚藝的你趕緊學起來吧!”
1、雞翅膀洗乾淨,晾乾或者用紙巾擦去水分。
2、用叉子在翅膀表面扎幾下,這樣可以更入味。
3、將生抽一湯匙、老抽一茶匙、料酒一湯匙、蜂蜜兩茶匙、鹽一點點和大喜大烤肉醬一湯匙和蔥薑蒜末加入放雞翅的容器內,用手揉搓一會兒。然後蓋上保鮮膜,放冰箱醃製一白天。(可以早晨上班前醃好,晚上回家烤)
4、烤盤中鋪上錫紙,將雞翅放在烤網上,在雞翅的正反面都刷上烤肉醬。
5、把翅尖用錫紙包好。烤箱200度預熱,烤15分鐘後取出再刷一層烤肉醬,繼續烤15分鐘即可。
6、給烤肉醬露個臉,這樣一包4塊8,可以醃500克的肉。
1、醃製的時間一定要長,這樣才可以充分入味。如果時間不夠,可以在雞翅表面劃花刀,這樣可以加速入味。
2、醃製雞翅的過程中,如果有時間的,中途最好給雞翅翻翻身,這樣可以使兩面的入味更均勻。
3、烤的時候要給翅尖包錫紙,以免烤糊。
4、烤網下面的烤盤上鋪一層錫紙,可以接住滴落的油和醬料,否則滴在烤盤上會很難清洗。
5、如果覺得烤肉醬顏色太淺,烤出的不夠漂亮,後面在刷醬的時候,可以在烤肉醬里加適量的老抽。