醬汁雞翅怎麼做？

世界上有一種人，他們非常愛吃肉，每頓飯可以說是無肉不歡，肉的種類有很多，豬肉、牛羊肉、雞肉等，而在雞肉範圍內，人們最愛的要數雞翅了，關於雞翅的做法有很多種，可以做成油炸雞翅，可以做可樂雞翅，還可以清蒸，今天給大家介紹的就是醬汁雞翅的做法。

醬汁雞翅是用糖用油做的甜味的雞翅，那麼醬汁雞翅怎麼做呢？

一、做法一

1、做法

（1）翅中我買的是新鮮的，直接洗乾淨了用小刀在正反面切個小口。撒鹽，一小勺，抹勻了醃一小時。

（2）鐵鍋燒熱了，少許油。油溫八成熟時候，丟入翅中，中小火煎至兩面變白。加入熱水，差不多大半鍋水吧。放入姜、八角、蒜子，一點點醋，醬油。慢慢燉了。記得隨時翻翻，別糊底了。

（3）水差不多蒸發了很多了。用筷子戳下翅中，爛了就開大火，炒吖。記得加點白糖，起鮮的。翻炒直至湯變成醬了。就差不多能起鍋了。裝盤，撒點蔥花。香噴噴~~~顏色效果和著圖片基本九成相似。

2、小訣竅

（1）翅中很多時候買到的是冷凍的，記得先化凍。

（2）醃製時間可長不可短。翅中開口也是為了更好的入味。不過不小心鹽給太多了。那麻煩醃好後放水裡衝下。如果太淡了，那煮的時候加點鹽也可以解決。

（3）加水的時候記得是熱水，記住燒肉類食品時，很燙的時候兌冷水，馬上肉肉會很老很木。。難吃。。。

（4）醋可以是翅中爛的更快。少加點，不然酸味太重了。加水煮的時間，我沒辦法計算，這是看水多少，火多大的。記得人別走看。多盯著不會錯的。但是也別太小心的燒很久，容易老。

二、做法二

1、食材主料

（1）雞翅輔料：姜、蒜、蔥、水

（2）調料：料酒、米醋、白糖、醬油

2、做法

（1）將雞翅清洗乾淨後剁成小塊。薑切片，蒜切末，蔥切段。鍋中放油燒熱後放入姜蒜蔥段爆香。

（2）接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火，調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油。

（3）接著加入1碗水，轉中火不加蓋慢慢燉煮，直至最後湯汁快收幹轉大火將汁收粘稠即可。

3、營養

雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。

其實，醬汁雞翅的做法並不是很難，關鍵的是買好雞翅中，把握好油鍋的油熱度，加入適量的調料，這個可以根據自己的口味來，喜歡吃辣的人可以適當加入一些辣椒入味，如果學會了就可以在家自己做著吃，給愛人和孩子展示一下自己棒棒的廚藝。