“還記得小時候每次吃完菠蘿蜜,家裡的大人們都會留下菠蘿蜜的果核,洗淨之後放到鍋裡煮熟,剝開那層薄薄的果核皮,嘗著那口感,有點像板栗,又有點像芋頭,粉糯粉糯的。。。。。。”
1、備好材料
2、洗淨
3、飯鍋裡放入水和果核,煮至水燒開
4、撈起果核
5、跳到保溫檔,改為繼續蒸(燜)
6、蒸制果核皮出現裂痕,即可食用
7、粉糯粉糯的口感。
【溫馨提示】
以前試過把菠蘿蜜的果核當作板栗一樣水煮,但是口感不會像現在那麼粉糯,一剝開擠出一灘水,所以我這一次嘗試用蒸的
菠蘿蜜果核熟後,可以考慮燜久一點,口感會更細膩,更粉糯
剝去果核外的軟膜後,有些許滑滑的黏液,需用水搓洗乾淨