“菠蘿蜜核具有滋補身體、減肥降脂、通乳消炎等功效。”
1、水果店買的現剝菠蘿蜜,一斤35元,這一盒花了45元。貴是真的貴,但吃也是真的好吃,非常香甜。
2、菠蘿蜜剝開取出裡面的核,去掉黃色軟膜。
3、全部剝出來就這幾個,買的多就剝的多。用清水洗乾淨,在表面劃一刀,吃的時候好剝皮。
4、鍋裡燒點清水,倒入菠蘿蜜核,放2個八角。大火燒開轉小火煮15分鐘。
5、煮15分鐘後加一小匙鹽,再煮5分鐘。
6、煮好撈出,鍋裡水倒掉,再倒回鍋裡,開小火,翻炒至菠蘿蜜核表面水分變幹。
7、像這樣表皮變白色就可以了。也可以不炒,煮好直接吃,但是就是比較滑溜不好剝。
8、成品。剝掉菠蘿蜜核的白色外殼就可以吃了,口感像板栗,又像菱角,粉粉糯糯,非常好吃。