1、食材:菠蘿蜜核、中翅(已清洗焯水)、桂皮、大料、黃冰糖。
2、將菠蘿蜜核下入清水鍋中焯開5——6分鐘後撈出。
3、晾涼一下。
4、剝去外硬皮。
5、起鍋倒油燒熱,下入中翅翻炒翻炒。
6、接著,合入菠蘿蜜核,擱入桂皮和大料,加適量的清水。
7、加適量的料酒。
8、加適量的老抽。
9、加適量的鹽。
10、加入黃冰糖。
11、調味燒煮開。
12、然後,燒煮至湯汁濃稠即可。