“週末為我家那位豆腐控小朋友新研發的,用COOK100的新奧爾良烤肉料,來略醃豆乾,用煎取代炸,用竹籤來串起,出鍋後撒孜然粉,有微辣鮮香脆口,有點燒烤的味道,除了他老爸嚐了一串,都沒有我的份,我連啥味都不知道,只能靠那倆人的描述來解饞了。”
1、準備烤肉料。
2、將白豆乾對角切成三角形。
3、烤肉料加水化開。
4、加入少許醬油,放入豆乾翻勻醃製半個小時,中途翻幾次。
5、用竹籤串起。
6、平底鍋放少量油,入豆串煎制。
7、煎到兩面上色黃脆即可。
8、出鍋撒孜然粉。
1、也可用油炸,那樣上色更漂亮。
2、因我用的醃料較少,所以又加了點醬油。
3、煎時不要心急,保持中小炎慢煎,最後轉大火上色。