江米切糕怎麼做|江米切糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

江米切糕的做法步驟

• 1、江米750克用水泡4小時以上

• 2、小棗250克加水煮20分鐘撈出備用

• 3、將泡好的米用開水煮到透明撈出（大約5分鐘、不要煮爛）

• 4、放蒸鍋裡蒸20分鐘出鍋

• 5、趁熱反覆擠壓

• 6、壓至米粒模糊

• 7、碗內抹一層油（最好是豬油）

• 8、鋪一層江米飯

• 9、放一層棗

• 10、再鋪一層米飯

• 11、鋪第二層棗

• 12、剩下的江米飯都鋪上、壓實。

• 13、晾涼

• 14、取出上面加果脯等裝飾

• 15、撒上白糖可以享用啦~~~~~

小竅門

米不要煮爛看著透明瞭拿一個米粒看看，裡面還有一點硬芯即可。