“疫情期間,不能出門,大家都練成大廚了,今天,我終於要對切糕下手啦,我做的這個切糕超級簡單,零失敗”
1、先將紅豆用清水泡一宿,然後放入高壓鍋,加水,水的高度比紅小豆高半個指節差不多。選擇豆/蹄筋按鈕,呲它。
2、江米同樣泡一晚上,紅小豆熟了之後盛出來,把江米放入高壓鍋,跟蒸米飯一樣的水就行,接著呲它。
3、炒豆餡兒忘了拍照了,這裡說一下吧:把呲熟變軟的紅小豆盛出備用,不粘鍋裡放一小塊兒黃油,把豆餡兒放進去,根據自己的口味分次加入糖,不停的翻炒,大概二十分鐘左右,豆餡兒就做好了。這時江米也蒸好了,找一個大小合適的盆兒,一層江米,一層豆餡兒的碼放進去,晾涼就行啦。記得趕上點,要不最上面一層江米會幹的。
炒豆餡兒時可以不用非常甜,大不了沾白糖吃,要是太甜了就沒法兒救了