空心麻團的做法 空心麻團做法 空心麻團怎麼做

“空心大芝麻球、比籃球大，好吃好看好玩！明星都愛不釋手！有特色！有面兒！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

空心麻團的做法步驟

• 1、首先把糯米粉725g與水650g一起攪拌和均勻，這裡把水新增分3次，只要面和均勻就可以了，多餘水可能因天氣原因就不用加了，防止面揉軟了。

• 2、揉麵前，準備一鍋或者桶燒水，待會水快沸騰時，在揉麵，面揉好下鍋煮麵，分一個個大約50克左右擠子。

• 3、待面煮全部飄起來，就可以撈出，與剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小蘇打5g糖200g一起攪拌10分鐘

• 4、然後刮出搓成長條，切250g一個。

• 5、切出後表面沾水，搓沾，然後滾上芝麻，用保鮮膜裹緊，放冷藏，冬天放常溫就可以了，用時取掉保鮮膜就可以用了。

小竅門

只要麵糰不壞，比如變質、發黴、就可以用，炸的時候油溫控制好。
炸的過程中。要均勻翻轉麻球，保持麻球一直在滾動。不停澆油。油溫也不斷生高。
整個麻球製作過程需要有人指導才行。否則油溫控制和手勢掌控很難學會。麻球會炸不大。油溫不能高不能低倆者對麻球都會造成影響！