“連續幾天38-39度高溫天氣,讓我這個吃貨也吃不下飯了,只好來一碗冰涼冰涼的涼粉,酸酸辣辣的最適合這個燒烤天吃了,做法很容易,有興趣的你可以試試哦。”
1、綠豆澱粉100克
2、100克的清水將澱粉調成漿
3、1000克的水燒開
4、將調好的澱粉漿倒入開水中,不斷的攪拌
5、轉小火,繼續攪拌至濃稠
6、關火,倒入碗中,晾涼後放冰箱冷藏
7、一湯匙生抽,一湯匙香醋,少量白糖,少量鹽,少量胡椒粉,半湯匙辣椒油,幾滴香油調成汁
8、將冰凍好的涼粉切成合適的條狀,澆上酸辣汁,加上適量的青紅辣椒、蒜末,拌勻即可