小孩吃的開胃菜

對於小孩子來講，挑食，動不動就不吃飯幾乎已經成為了他們的典型標籤。這也困擾著廣大父母。這其中，固然有小孩子比較任性的原因，但更多是由於胃口不好造成的。那麼，小孩吃的開胃菜有哪些呢？接下來，小編就來為大家盤點一下吧！

小孩吃的開胃菜

鮮茄肝扒

原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，麵粉50克，生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量。

做法：1、豬肝洗淨，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘，去水後切成碎粒。2、番薯連皮洗乾淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。3、番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。4、製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。特點：軟爛，鮮香。

水晶肉丸

原料：豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克、百合(幹)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克。

做法

1、香菇去蒂，洗淨；油菜心擇洗乾淨。

2、熟火腿切片。

3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

4、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻。

5、攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子。

6、幹百合洗淨，碾成粉;肉丸子放入幹百合粉內沾勻；取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重複三次。

7、最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟後撈起裝入大碗。

8、鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內，淋雞油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。特點：健脾開胃，補虛養身，治療營養不良。

珍珠湯

原料：麵粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

做法

1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰，揉勻，擀成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

2、蝦仁洗淨，用水泡軟，切成小丁；菠菜擇洗乾淨，用開水燙一下，切末。

3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開後下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內，即可餵食。

4、注意麵疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。特點：滑潤，湯鮮味美。此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質，還含有多種維生素及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促進生長髮育，預防貧血。

水果藕粉

原料：藕粉50克，蘋果(或香蕉也可以)75克，清水250克。》》少吃肉多吃菜身體倍棒

做法

1、將藕粉加適量水調勻，備用。

2、蘋果去皮，製成泥。

3、小鍋加入清水，燒開後改小火，倒入調勻的藕粉，邊煮邊攪拌。

4、煮至透明後，加入蘋果泥稍煮片刻，溫涼後即可餵食。

特點：本食譜含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養物質，具有健脾開胃，補血止瀉的功效，可促進寶寶生長髮育。

每個孩子都是父母的心頭肉，每次小孩子吃不下飯的時候父母就焦慮不安，甚至求醫問診。其實問題也沒有這麼嚴重，這時候給孩子做一些開胃菜保證他們胃口大開，也許你也或多或少聽說過小孩吃的開胃菜，那麼你還在等什麼呢，趕快拿筆記下上面的做吃飯法吧！