“這是一款冷熱皆宜的早餐餅,頭天做好,早上,想吃熱的只需用煎鍋少微煎一下加熱就好,涼著吃一樣酥鬆可口。”
1、準備好原料。
2、細玉米麵放入盆中,倒入沸水邊倒邊用筷子攪拌均勻。
3、麵粉和酵母粉加入玉米麵中略微攪拌幾下,然後倒入打散的雞蛋和食用油,攪拌均勻(看情況需不需要加水,如太軟了就加點麵粉)
4、和成軟硬適中的麵糰,用保鮮膜蓋住,醒發20—30分鐘。
5、香蕉切0.5釐米的片,放入碗中加入糖拌勻。
6、將醒發好的麵糰擀成0.3釐米的長方形,在一半的上面鋪上香蕉片。
7、用另一半面片對摺過來,稍微用力按壓一下,用叉子扎些小孔(扎到底層)
8、切塊擺入烤盤中,薄薄的刷一層雞蛋液,放入提前預熱的烤箱中,中層,上下火165度—170度,烤12—15分鐘左右。
9、成品。
1如不用烤箱,可用煎鍋小火煎至兩面金黃熟透一樣很香。