“豬肝粉確實不好做,手工都是細緻活,尤其是炒制,用時特別多,如果寶寶比較小,建議少買一點豬肝,這樣會省很多事!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
自制豬肝粉的做法步驟
1、豬肝用水泡去血水。順著紋理撕掉豬肝上的筋,因為不太雅觀,所以沒有上圖。
2、涼水上鍋,放入豬肝,煮熟以後撇去血水。
3、清水清洗乾淨,晾乾水分。
4、切成小丁。
5、烤箱烤了兩個小時,變化不大,改用麵包機的烘烤功能。
6、炒制了大約五六個小時才炒乾透,聲音很清脆。
7、晾涼才可以打粉。
8、過篩出細膩的豬肝粉。
9、粗的繼續炒半個小時。
10、晾涼後再繼續打粉,如果熱的打會返溼,而且不容易打碎。
11、成品圖欣賞。