“嬰兒4-6個月以後身體內從母體那裡得到的鐵基本消耗殆盡,而這個時期他們卻生長迅速,母乳含鐵量又很少,所以需要從食物中補充,否則容易發生缺鐵性貧血。在給嬰幼兒新增輔食進行補鐵的話,豬肝是首選食物。”
1、新鮮豬肝,檸檬,薑片
2、新鮮的豬肝洗淨切片,放入檸檬片和生薑片加入清水一起侵泡半小時左右去腥(中間可以換2次水)
3、泡好的豬肝冷水入鍋煮沸,然後用清水衝乾淨泡沫,再冷水入鍋,大概煮40分鐘左右
4、泡好的豬肝冷水入鍋煮沸,然後用清水衝乾淨泡沫,再冷水入鍋用的高壓鍋,上氣後10分鐘即可,其他鍋的話大概40分鐘左右
5、煮好的豬肝瀝乾水分
6、煮好的豬肝瀝乾水分
7、料理機換小孔刀網搖成泥
8、搖好的豬肝泥倒入不粘鍋小火慢炒,炒幹水分(炒的時候要用鏟子把豬肝泥壓散不斷翻炒哦)
9、炒好的豬肝泥還會有一些小顆粒,還想更細的話可以過篩一下,這是我過濾好的。