1、白涼粉稱重100克備用。
2、鍋中加入500克清水,放入適量紅茶。
3、煮出紅茶湯後將茶渣撈出,加入適量白砂糖煮開。
4、白涼粉加入適量清水攪拌均勻後倒入紅茶湯中。
5、攪拌均勻至煮開。
6、煮好的紅茶凍盛入盤中冷卻,冷卻後放入冰箱冷藏數小時定型。
7、鍋中水燒開放入西米,大火煮十分鐘左右後關火。
8、西米燜至透明狀即可。
9、定型好的茶凍分切小塊。
10、碗中放入茶凍和西米。
11、加入適量甜牛奶拌勻即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。