主料
小西米 :30輔料
具體步驟
1. 開水煮沸,將小西米倒入沸水中,用勺子稍微攪拌一圈,以免西米沉底。繼續煮,讓水保持沸騰狀態(這樣西米不會糊到鍋底)。煮的過程中如果水變少了,可新增一些熱水。持續煮15-20分鐘,撈起西米觀察一下,如果只剩下中間一點點白色,撈出放入冰水冷卻。冷卻之後呈現全透明說明已經好了,如果還有白點就要回鍋繼續再煮一下。
2. 牛奶加砂糖加熱至牛奶沸騰離火,將奶鍋放入冷水中冷卻。
3. 各種水果切塊。
4. 將牛奶舀入容器,放入瀝乾水分的西米,水果,攪拌下即可食用。
西米煮的時候不要忘了攪拌,否則粘到鍋底吃不到也不好清洗。