“很多初學者，因為沒有購買烤箱，又想嘗試烘焙樂趣，今天粒粒為大家推薦這款電飯鍋蛋糕，零基礎，無失敗。”
1、首先，雞蛋分離，蛋清放入冰箱冷藏。
2、20g糖倒入蛋黃裡，攪打均勻
3、色拉油倒入牛奶裡，攪拌均勻，推薦使用純牛奶。
4、倒入蛋黃裡，攪拌均勻
5、低筋麵粉分兩次篩入蛋黃液，攪拌。這是攪拌好的麵粉糊，細滑沒有顆粒
6、這時候預熱電飯鍋！鍋裡什麼都不加，就插電，按煮飯鍵取出蛋清，開始打發！先用2⃣️檔打出魚眼狀，加入20g糖
7、蛋清體積增大到兩倍大，再加20g糖（這步忘拍圖片了😰，還是用2⃣️檔）再用3⃣️或4⃣️檔打至清晰紋路，再加入最後20g糖
8、最後用5⃣️檔瘋狂攪打，打發至硬性發泡，插根筷子不會倒
9、將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，攪拌均勻
10、攪拌時一定要注意手法，儘量少消泡！用炒菜式或者劃十字！這是第一次攪拌好的樣子！
11、然後將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白中，攪拌均勻
12、這是最後攪拌好的樣子！
13、取出電飯鍋內膽，在底部塗一些油，側面不能塗噢，不然蛋糕長不高
14、將糊糊倒進去，桌上墊一塊毛巾，將內膽輕輕震幾下，如果還有氣泡比較頑固，可以用牙籤挑破！
15、然後毛巾捂住出氣口，緊緊捂住，不能漏氣啊！按下煮飯鍵，一次跳起，燜20分鐘！再按鍵，跳起後，再燜20分鐘！一切完成後，趁熱取出內膽，立即倒扣，蛋糕就可以品嚐啦！😍
千里飄香谷
